Perché gli inglesi trascurano una carriera nel settore della panificazione?

Inserito: 7 giugno 2023 | Grazia Galler | Ancora nessun commento

Anche se il 31% degli inglesi si considera "pasticcere esperto", un nuovo sondaggio ha rivelato che il 67% non prenderebbe in considerazione una carriera nel settore della panificazione.

Anche se spettacoli come The Great British Bake Off si dimostrano ogni anno un successo tra gli inglesi, un nuovo sondaggio ha rivelato che, sebbene il 31% dei consumatori britannici si consideri "pasticceri esperti", il 67% ha ammesso che "non prenderebbe mai in considerazione una carriera nel settore". settore della panificazione”.

La ricerca è stata condotta da BakeAway, uno dei principali produttori di pasticceria, pasta e pancake nel Regno Unito, e mirava a scoprire il ragionamento che sta dietro agli inglesi che trascurano una carriera nel settore della panificazione.

Secondo il sondaggio, il 58% degli adulti britannici considera la pasticceria un hobby piuttosto che una mossa di carriera. Il 31% degli intervistati riconosce infatti una "mancanza di interesse per la professione".

Quando BakeAway ha interrogato gli inglesi sui principali motivi per cui amano cucinare, quasi la metà (49%) ha affermato di trovarlo rilassante, mentre due su cinque (41%) amano condividere i propri prodotti da forno con gli altri.

Attualmente nel Regno Unito l’industria alimentare e delle bevande si trova ad affrontare una carenza di competenze. In effetti, la Biblioteca della Camera dei Comuni ha rilevato che i settori con la più alta percentuale di imprese che hanno riscontrato carenza di lavoratori nel novembre 2022 erano i servizi di alloggio e ristorazione con una percentuale del 35,5%.

Nonostante ciò, BakeAway ha rilevato che solo il 21% dei cittadini britannici è consapevole delle sfide legate alle competenze che il settore si trova ad affrontare.

Interrogati sulla loro conoscenza del settore, il 69% dei partecipanti al sondaggio ha riconosciuto che l'industria della panificazione è un "settore ricco e ricco di patrimonio". Detto questo, il 29% ha sottolineato che questo aspetto viene trascurato a causa della mancata comprensione della vasta gamma di ruoli disponibili.

Quando agli inglesi è stato chiesto cosa potrebbero fare i produttori di alimenti e bevande per incoraggiare un maggiore interesse per i ruoli lavorativi, la maggioranza (54%) ha affermato che una retribuzione migliore li incoraggerebbe a prendere in considerazione l’assunzione di un ruolo nel settore. Nel frattempo il 44% ha affermato che sarebbe alla ricerca di maggiori opportunità di sviluppo professionale.

Commentando i risultati del sondaggio, Jennie Bosson, Marketing Manager di BakeAway, ha dichiarato: "Dal fornire uno sfogo salutare allo stress, al riunire amici e famiglie: non c'è dubbio che, come nazione, ci piace indossare un grembiule e creare creazioni culinarie in cucina.

"La panificazione ha registrato un'enorme impennata negli ultimi tempi e la domanda non è mai stata così alta per i panettieri qualificati che entrano a far parte del settore.

Sperando di ispirare gli inglesi a prendere in considerazione una carriera nel settore della panificazione, Bosson ha sottolineato: "Qui a BakeAway, stiamo attualmente reclutando per una serie di ruoli, dagli addetti alle vendite agli addetti alla produzione e speriamo che il rilascio di questa ricerca contribuisca a fare un passo avanti cambiamento nella percezione della panificazione come carriera."

Reclutamento e forza lavoro, Il consumatore

BakeAway, Biblioteca della Camera dei Comuni

Regno Unito e Irlanda

Jennie Bossone