Saskatchewan senior trasforma in pieno l'amore per la pasticceria

Dopo una lunga carriera come contabile, manager e amministratore delegato di numerose aziende, un uomo di 72 anni di Milestone, Sask. ha trovato una nuova passione, questa volta in cucina.

"Ho iniziato 13 anni fa e tutto si è ridotto al fatto che non riuscivo a trovare una pagnotta decente", ha detto Jim Hadfield, che ora gestisce Jim's Bread, Buns & Cakes, una panetteria che ha preso d'assalto la provincia.

"Ho iniziato dal nulla", ha spiegato Hadfield ricordando il suo viaggio. "Ho iniziato ignorando completamente come cuocere al forno e ho imparato a farlo da solo. Quindi per me è un viaggio continuo."

Ha iniziato a cucinare preparando panini alla cannella e un amico locale gli ha detto che avrebbe dovuto iniziare a venderli.

Ora, 13 anni dopo, Hadfield ha ampliato il suo menu a 15 diversi tipi di pane, focacce, twist e torte.

Ma forse ciò per cui è più famoso sono i suoi dolci natalizi.

"Ho preparato dolci natalizi per la mia famiglia per diversi anni e circa quattro o cinque anni fa ho pensato, che diamine, lo metto sulla mia pagina e vedo se qualcuno era interessato", ha detto.

"Non pensavo davvero che alla gente piacessero i dolci di Natale, questa è la mia convinzione... beh, mi sbagliavo."

Offrendo le torte solo una volta all'anno, le persone devono ordinarle prima di giugno per riceverle per le vacanze. Dice che in genere si esauriscono entro un'ora e ne preparerà fino a 200.

Con clienti nel sud del Saskatchewan, Hadfield lavora sei giorni alla settimana nella cucina di casa per evadere gli ordini, quindi li spedisce o consegna i suoi prodotti da forno direttamente al cliente.

"Mi tiene occupato e mi tiene fuori dai guai. In un certo senso. A volte mi metto nei guai su Facebook perché so essere schietto", ha detto ridendo.

"No, mi fa andare avanti e penso che faccia bene alla salute."

La sua pagina Facebook è stata un successo, con oltre 8.000 follower. Ha detto che mantiene l'interesse dei suoi follower semplicemente chiacchierando della sua vita e dei suoi dolci con meme spiritosi e storie facilmente riconoscibili.

Ma a 72 anni, ha detto che il futuro è un mistero, ma per ora continuerà a cuocere e a fare quello che definisce un disastro nella cucina di sua moglie.