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Di Allison Ruth l'8 giugno 2023 | Aggiornato l'8 giugno 2023 | Valuta la ricetta

Biscotti al cioccolato senza cottura sono i biscotti più facili e gustosi che non necessitano di forno! Il ricco cioccolato e il cremoso burro di arachidi si uniscono per creare un biscotto che si scioglie in bocca e che richiede meno di 30 minuti per essere preparato. Un dolcetto classico perfetto per l'estate o ogni volta che hai bisogno di una soluzione super veloce al cioccolato.

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I biscotti al cioccolato senza cottura sono una delle prime ricette che ho imparato a preparare da sola quando ero bambina. Probabilmente non ho preparato biscotti quasi ogni settimana per molti anni! Ora, quando assaggio un biscotto al cioccolato senza cottura, vengo immediatamente trasportato indietro ai facili giorni dell'infanzia.

Soprattutto, ho ancora memorizzato la mia vecchia ricetta d'infanzia e posso preparare un dolcetto al cioccolato e burro di arachidi in un batter d'occhio! Sono così felice di condividere questa ricetta nostalgica con te e spero che la ami tanto quanto me.

Sommario

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Set di palette per biscotti, include 1 cucchiaio/2 cucchiai/3 cucchiai

Set di 15 misurini e cucchiai in acciaio inossidabile

Fogli da forno in carta pergamena da 200 pezzi, pretagliati antiaderenti da 12 × 16 pollici

Per preparare questa ricetta di biscotti al cioccolato senza cottura, ti servono solo sette ingredienti e probabilmente sono ingredienti che normalmente hai a portata di mano! Quindi prepariamo un lotto!

Avena veloce – Assicurati di assumere avena a cottura rapida e non avena vecchio stile. Quick Oats assorbe il liquido più velocemente e aiuta i biscotti a indurirsi. Se usi l'avena sbagliata, i cookie non verranno impostati correttamente.

Zucchero– Per ottenere i migliori risultati, utilizzare lo zucchero semolato bianco.

Burro di arachidi– Puoi usare burro di arachidi liscio o croccante, ma io consiglio di usare un burro di arachidi più lavorato (come JIF) invece del burro di arachidi naturale in modo che i biscotti non siano friabili.

Burro– Usa il burro salato per il miglior sapore.

Cacao in polvere non zuccherato– Questo aggiunge tutto il delizioso sapore del cioccolato!

Latte– Puoi usare il latte intero o il 2%, funzioneranno entrambi.

Estratto di vaniglia– Non saltate il cucchiaino di vaniglia perché esalta davvero il sapore dei biscotti.

I classici biscotti al cioccolato senza cottura sono preparati interamente sul piano cottura e possono anche essere preparati tutti in un'unica padella! (Ho sporcato un piatto in più per il bene delle foto qui, ma normalmente preparo tutto in un'unica pentola grande.)

Per iniziare, unisci il burro, lo zucchero, il cacao in polvere e il latte in una pentola capiente a fuoco medio. Sciogliere il burro e portare il composto a ebollizione. Lascia bollire per 90 secondi – questo è importante perché se non bolle abbastanza a lungo, i biscotti non si induriranno.

Quindi, togliere dal fuoco e aggiungere il burro di arachidi e l'estratto di vaniglia, quindi mescolare fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere l'avena veloce e mescolare fino a quando tutta l'avena sarà ricoperta uniformemente dalla miscela di cacao sciolto.

Una volta mescolato tutto, utilizzare una pallina per biscotti media (circa 1,5 cucchiai) e far cadere le palline per biscotti su carta oleata o carta pergamena.

Puoi lasciare i biscotti a mucchietti oppure appiattirli delicatamente a forma di disco spesso utilizzando il fondo di una tazza di vetro o di un barattolo. Lasciare riposare i biscotti a temperatura ambiente finché non si saranno induriti (circa 15 minuti).

Probabilmente vorrai mangiarne almeno qualcuno subito, e non ti biasimo per niente. Ma potete conservarli in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di tre giorni.

Consulta i nostri suggerimenti professionali di seguito!

Se i tuoi biscotti al cioccolato senza cottura non si induriscono e sono ancora appiccicosi dopo 20-30 minuti, ecco alcune cose da risolvere:

Posso congelare questi biscotti senza cottura?