Ricetta Bistecca Di Cavolfiore

Regala alla serata bistecca un restyling vegetariano!

Dimentica un contorno di cimette insipide: queste bistecche di cavolfiore trasformano la verdura nella star dello spettacolo! Un arrosto a fuoco vivo si traduce in fette di cavolfiore abbastanza tenere, profondamente caramellate e dorate, persino deliziosamente carbonizzate in alcuni punti! È un'alternativa fantastica per i vegetariani al tuo tavolo, anche se i mangiatori di carne saranno altrettanto soddisfatti qui. Un tocco di condimento al limone e pepe aggiunge un gradito tocco luminoso, anche se potresti anche provare il tuo condimento per barbecue preferito o il condimento annerente per un tocco diverso.

Come si taglia il cavolfiore a bistecche?

Tagliare il gambo inferiore della testa del cavolfiore e rimuovere le foglie. Usando un grosso coltello da cucina, tagliate la testa verticalmente a metà. Lavorando dal lato tagliato verso l'esterno, tagliare ciascuna metà in fette spesse 1 pollice. Conserva il cavolfiore avanzato per arrostirlo o friggerlo!

Perché la bistecca di cavolfiore si chiama bistecca?

Sebbene non sia carne, le bistecche di cavolfiore hanno molto in comune con le normali bistecche di manzo: sono entrambe tagliate spesse, sono entrambe note per la loro crosta caramellata e sono entrambe affari con forchetta e coltello. Anche altre verdure come cavoli e melanzane possono ricevere il trattamento con bistecca.

Il cavolfiore fa bene?

Il cavolfiore potrebbe sembrare un po' noioso, ma in realtà è un concentrato di nutrizione. È ricco di fibre, acido folico e vitamine C e K. Per aggiungere il cavolfiore a più pasti, prova a sostituirlo con alcune patate schiacciate o tritandolo finemente e mescolandolo in una zuppa di verdure o peperoncino.

grande testa di cavolfiore

olio d'oliva

condimento al pepe e limone

sale stagionato

burro non salato, tagliato a pezzi da 1/2 pollice

prezzemolo fresco tritato

Spicchi di limone, per servire

Suggerimento: servite queste bistecche con un filo di chimichurri, un cucchiaio di salsa tzatziki o su un letto di pesto!

Hannah Klinger è una scrittrice ed editrice di cibo con oltre un decennio di esperienza nel mondo dei media alimentari. Adora esplorare i supermercati (soprattutto quelli internazionali), condividere piatti nei ristoranti e cucinare senza motivo.

Sloane Layton è una chef qualificata, sviluppatrice di ricette e collaboratrice regolare di ThePioneerWoman.com. Appassionata fornaia del pane e intenditrice di pasticceria, quando non sta lievitando la pasta madre, le piace viaggiare ed è sempre alla ricerca del croissant più friabile.

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